Det autoimmuna protokollet handlar om att försöka läka från autoimmuna sjukdomar som ofta hänger ihop med en läckande tarm. Autoimmuna sjukdomar uppkommer när kroppens immunförsvar attackerar kroppsegen vävnad. Det finns många bakomliggande orsaker till autoimmun sjukdom och man har hittat en mängd genetiska samband men också infektioner i form av bakterier och virus har man sett kan initiera autoimmuna reaktioner. Många symptom som magproblem, autoimmuna sjukdomar, hudproblem och bristsjukdomar blir i allmänhet bättre eller t.o.m. helt symptomfria (1).

Autoimmuna sjukdomar och inflammatoriska tillstånd kan kräva att man är extra strikt med kosten och utesluter en mängd inflammationsskapande livsmedel. Det Autoimmuna Protokollet eller Autoimmun Paleo (AIP) är en version av Paleo eller paleolitisk kost som går ett steg längre.

Det Autoimmuna Protokollet är ingen livsstil, utan är tänkt att användas som ett verktyg under en period för att låta mag- och tarmsystemet och dess slemhinnor vila från allergener och förhoppningsvis läka. Hur länge man bör gå på denna diet är olika men man beräknar oftast runt 30-90 dagar för att kunna läka ut. När symptomen inte längre förändrar sig kan det vara dags att testa att återintroducera livsmedel. Det är dock inte säkert att man kommer att kunna äta alla livsmedel igen utan att man får individanpassa sin diet och sakta återintroducera ett livsmedel i taget för att se hur det fungerar (2).

JA-listan för AIP:

Kött

Fisk

Skaldjur

Inälvsmat

De flesta grönsaker (se vilka som utesluts nedan)

Kokosfett

Ister

Avocado

Olivolja

Rotfrukter (sötpotatis, morot, kålrot osv)

Benbuljong

Surkål och andra probiotiska livsmedel

Livsmedel som även utesluts vid Paleo:

Processade livsmedel

Spannmål (vete, korn, råg, havre, quinoa, amaranth eller bovete)

Baljväxter (kikärtor, vita bönor, svarta bönor, färska bönskidor och gröna ärtor)

Mejeriprodukter (ost, mjölk, grädde och smör, även ghee i elimineringsfasen)

Socker och sötningsmedel

Livsmedel som utesluts specifikt vid autoimmuna protokollet (AIP):

Ägg

Svartpeppar, vanilj och kardemumma

Spirulina och Chorella

Potatisväxter (potatis, tomat, aubergine, paprika och chili)

Nötter och frön (innefattar även kryddor som malt ner av frön)

Hampa

Majs

Soja

Choklad och kakao

Jäst

Kaffe

Tapioka

Annat som är viktigt att utesluta vid autoimmun sjukdom:

Antiinflammatoriska läkemedel

Alkohol

Emulgeringsmedel

Förtjockningsmedel

Andra livsmedelstillsatser

(1) Källa: Paleoteket.se

(2) Källa: Halsasomlivsstil.se